Салат «Ташкент»

Рецепты всей страны

Надо: 500 г зелёной (маргеланской) редьки, 200 г отварной говядины (или баранины), 2 средние головки репчатого лука, 1 ст. ложка растительного масла, 150 г сметаны, соль, перец по вкусу. По желанию - 2  варёных яйца и зелень.

Как готовить: Заранее отварить мясо и остудить. Репчатый лук порезать полукольцами и обжарить до золотистости в разогретом масле. Пока лук остывает, редьку порезать мелкой соломкой или натереть на специальной «корейской» тёрке.

Натёртую редьку нужно крепко отжать. Мясо нарезать мелкой соломкой и смешать все ингредиенты - редьку, жареный лук и мясо. Посолить, поперчить, заправить сметаной.

Салат можно заправить и майонезом или смешать майонез со сметаной. При подаче украсить отварными яйцами, разрезанными на четвертинки, посыпать зеленью.